秋田県能代市麺工房やびな「中華そば大盛りワンタントッピング」

移転後のオープンから約1カ月経ち、漸く伺うことができました。

新築店舗での営業再開おめでとうございます。

ワタクシはタイトルの通り、中華そば大盛り+ワンタン。
同行してくれたS氏も移転後初やびなとのことで、基のメニューである中華そばを大盛りで。

醤油soba　→　中華そば　へメニュー名が変更。
移転以前までは鶏がメインでしたが、現在は豚ガラ各種を中心に鶏・煮干し・香味野菜等の様々な食材から成るスープへと進化（卓上のメニュー表より参照）。
使用しているお醤油自体はこれまでに頂いていたものと同じ物だと感じました。
しかし、出汁の内容を変えることでこれほど味に変化があるんだなぁと驚きました。S氏は一滴も残さず飲み干していましたね笑。
”soba”時代よりも塩味が円やか＆一般的な塩分濃度になったような印象。
麺は標準で細縮れ。中華そば以外の各メニューについても麺の変更が可能とのことでしたので、次は太縮れ麺にて頂きたいと思います。

ご馳走様でした、とても美味しかったです。
店内外共に素晴らしい建物・空間で、心地の良い昼餉時間を過ごすことができました。