秋田県潟上市藤茶屋「特製中華蕎麦大盛り」

八郎潟の南部エリアへ釣行するついでに、潟上市昭和大久保ではダントツ一番人気の「万松」でエネルギーチャージをするべく向かったのだが、なんと到着した午前11時30分時点で第二駐車場まで文字通りの満車+駐車待ちが1台…。

塩ちゃんぽんは諦めて、近くにある未訪の人気ラーメン店へ行ってみました。

シンプルで小洒落た雰囲気の外観。
駐車場は店舗敷地内に普通自動車4台分に、ほんの少し離れた所に第二駐車場も用意があるようでした。
万松とは打って変わり、こちらは難なく駐車。食券購入後にも待つことは全く無くカウンター席へ座ることができました。

ちょいと奮発して、特製中華蕎麦（\1,300）+大盛り（\150）を選択。
食券を渡してから、体感ですが5分も経たずに注文品が運ばれてきました。爆速ですね…。
風穴ドライブインでの津軽ラーメンを彷彿とさせる超スピード。

案内書きによると、白神地鶏・比内地鶏・名古屋コーチンの鶏出汁が主体のスープにアサリ出汁もプラス。
それに加えて羅臼昆布を含む6種類の乾物が合わさったトリプルスープとのことです。

鶏油と極上のスープが渾然一体となっていて、凝縮された旨味が口内爆発。
醤油はしっかりと効きつつも塩っぱくはないギリギリの塩分濃度。
カドの無い、丸みを帯びた塩味感。とても柔らかで口当たりが良い印象でした。
老若男女を問わず万人受けされるであろう、ハイバランスなお味。美味い！

一つ言わせて頂くとすれば、麺量に対してスープの量が少ないかな、と。

スルスルパツパツ系で低加水っぽい細ストレート麺。
大盛りではありますが、一般的な大盛り（1.5玉）よりやや少ないように思いました。違ってたらゴメンナサイ。
小麦が程良く香りとても美味しい！

大判のチャーシューは豚肩ロースを使用した「燻製タイプ」と「低温調理タイプ」の2種が超薄切りで盛り付けられています。
特製なのでタップリ食べられますが、薄さ故にスープですぐに熱が通ってしまうので、早々に避難させるべし。

この上品なラーメンにしっかり馴染んでいる、淡い味付けの味玉。普通に美味い。

メンマは、恐らくカットする方向を90度変えたもの。歯の通りが驚くほど良いものでした。
本当の意味で、歯の弱い（歯が無い）方でも食べられそうだなと感心。
これは初めて出会うタイプのメンマでした。逸品！

ご馳走様でした、とても美味しかったです。
万松が大混雑で良かった！とまでは思えなかったものの、満足の行く一杯に出会えて良かったと思います。

ものすごく提供が速いことから、多少の並びがあったとしても長時間待たされるということはあまり無さそうですね。
オペレーションがしっかりしているのでしょう。
店内は落ち着いていて清潔感も◎。スタッフの皆様も好感の持てる接客で雰囲気も良かったです。

また機会がありましたら寄らせてください。

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