秋田県大館市レストラン水芭蕉「7月限定冷やしラーメン」

2026.07.11

7月のおすすめ期間限定提供メニューである”冷やしラーメン”を頂きに訪問させていただきました。

スープで作られた氷。
細やかな気配り…こういったひと手間に有難みを感じます。
塩分は控えめながらも、鰹をメインとした出汁の存在感が非常に強く、思わず飲み干してしまいそうになりました。

冷水で締められた中華麺、とても好きです。
いくらでも食べられそうなので危険極まりない笑。

味玉も良い感じ。
濃い色の見た目に反して柔らかな塩加減の味付けで、この一杯に綺麗に馴染んでいると思いました。

味変用の柚子胡椒が最高でした。
あれこれ説明しても伝わらないと思うので、ぜひ今月中に一度足をお運び頂けたら。
柚子皮感が残っていたので、もしかしたら自家製なのでは…？少なくともスーパー等で購入できる百円台のチューブ物とは一線を画す鮮烈な味わいでした。

ご馳走様でした、とても美味しかったです。
冷やしラーメンはハズレの多い（個人的所感）メニューだと思っておりましたが、ここの料理長が作ったのであれば、という予想は見事的中。最高でした。
過去に某店で頂いた同名のものとはレベルが違い過ぎました。

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