秋田県北秋田市麺屋うるとら鷹巣店「春季限定えび香る春野菜たんめん」

2週間ぶりの外食。
出掛ける前日から何を食べようかと悩みに悩んだ末に選んだのは、ニシキダイナーグループ各店での恒例である「季節限定ラーメン」を食すプラン。
その中でも個人的に魅力を感じたメニューに目星を付けました。というのは建前で、秋田市や弘前は移動に時間がかかるし…それに、ニシキダイナーグループ店の中で ”うるとら鷹巣店” が一番好きだからです。

12時前に到着。
とても良い天気で、車の運転が大変に気持ちよかったです。

海老が好き　野菜系ラーメンが好き
そんなワタクシにピッタリなメニューは季節限定、さらには提供数にも限りが有るようです。

大盛りで注文しました。
二郎系を思わせる野菜の量、最高じゃあありませんか。

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具材の頂上には干しアミエビと思われるトッピング。
大粒のエビも数個入っております。見た目からもうね、プリプリ。幸せです。
豚肉も不満の無いくらい入っておりました。

ドッシリとした味わいの塩豚骨に海老油がガツンと存在感を放つ至極の味わい。
ゴマの風味もピタリとマッチしていて、最高に美味しいスープ。
これ、激烈に旨いです。

中華鍋で高火力で炒められてからの後乗せタイプな野菜達。
ワタクシの知るタンメンってぇのは、具材を炒めた後にスープで少々煮るものだという認識なんだけど…と、ちょっぴり不安感。
その懸念は悪くも大当たりで、炒め野菜は油で表面をコーティングされているためか、スープを弾いてしまいあまり味がしない…。
せっかくの新鮮シャキシャキな具材なのになぁ。勿体ないなぁ。