秋田県能代市麺工房やびな「麻辣豚」

楽しみにしていた「麻辣豚（まーらーとん）」。
味付けされた挽肉、水菜にもやし、糸唐辛子という具材構成。スープと器の濃い色と相まってとても鮮やかで美しい。
チラリと見えている麺は、ノーマルの豚骨sobaと同様の極細麺でした。

トロトロなスープ。
強いシビレや辛さは無く、個人的にはとても優しい味わいに感じました。
芳醇に香るスパイスがとても良い仕事をしており、麺に箸をつける前から幾度もレンゲを口へ運んでしまった。
やびなの「坦々麺」や「酸辣soba」が一番好きだというお方であればきっと気に入るだろうなぁ。

やっぱりこの麺がとても好きです。
友人S氏は魚介豚骨sobaに使用されている中太麺が好みなのだそうで、3度の訪問全てで魚介豚骨を食したのだとか。
さらにこぼれ話だが、そのS氏と同行した知人Y氏（かなり恰幅の良い成人男性）は、なんと替え玉5回という凄まじい暴食っぷりを見せてくれたそう。
これほど人を狂わせるやびなの豚骨は2月8日がラストデイ。つまり明日までである。
大混雑が予想されるので、並びや待ちが苦手だという方はかなり早めに到着しておくのが良いでしょう。

ご馳走様でした、とても美味しかったです。
これにてワタクシはやびなの2026年豚骨メニューをコンプリートとなりました。大満足です。

2月9日から2月11日までの3日間はお休みとのこと。
2月12日から3月1日までは「家系専門店営業」へ変身。とても楽しみですね。

お店の情報

所在地　：〒016-0834 秋田県能代市下内崎７１
営業時間：昼の部　11時00分～14時00分
　　　　　夜の部　17時30分～19時15分
　　　　　※期間限定営業時は夜営業が無い等の大幅な変更が有る場合があります
定休日　：火曜日（臨時休業有り）　公式SNSで訪問前に確認推奨
駐車場　：店舗敷地内に10～11台ほど　公式SNSから詳細を確認できます
SNS　　：公式インスタグラム

1月21日～2月8日＝豚骨専門店営業
2月9日～2月11日＝お休み
2月12日～3月1日＝家系専門店営業
豚骨・家系の期間中は全日が昼の部のみの営業となるそうです。
訪問前に公式インスタグラムにて定休日等ご確認を。

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