2026年度の豚骨専門店営業期間中は3種の豚骨メニューを提供。
その中で1日限定25食程の数量限定である「魚介豚骨soba」を頂きに伺いました。
1月29日の10：50頃に到着でしたが、平日ということもあり駐車場は半分ほどの埋まり。ひとまず安心。
今年は雪が多く、調理等の営業準備の他に除雪も行なわなければいけないので大変でしょう。
いつもお疲れ様です。
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お庭は雪で埋もれてしまっています。
青森県の豪雪っぷりから比べたらまだ良い方だとは思いますが、秋田県も大変なのです。
魚介豚骨sobaが到着。
もちろん今回もキクラゲをトッピング。
大判薄切りレアチャーシューに海苔、小松菜、ナルト、ざくたまが盛りつけられた綺麗なルックス。
いつもながらの美しい盛り付けです。
コクの固まりのようなやびなの豚骨スープに魚粉がしっかり効いています。それぞれが絶妙に調和していてとても美味い！
通常の豚骨sobaとはキャラクターが全く別物で、所謂本場の豚臭い豚骨スープが苦手な方であっても食べやすいのでは、と感じました。
魚粉の存在感はしっかりしているものの、舌触りの悪いザラザラは全くと言って良いほど感じずとても上品な口当たり。
通常の豚骨sobaよりも太めのストレート麺。このメニュー用にわざわざ製麺されているのでしょう、こだわりを感じます。
スベスベでプツンとした歯切れの良さ。麺自体がとても美味しいし小麦の香りも良い。存在感の強いこのスープにベストマッチ！
替え玉を注文。
メニューによって替え玉の麺が変わることは無いようで、通常の豚骨sobaに使用されている極細麺が提供されました。
1杯で2種類の麺が味わえるという嬉しい誤算。
替え玉を投入し第2ラウンドがスタート。
小さじ1/3ほどのおろしニンニクを混ぜて少々味変。美味いに決まっている…。
この麺とても好きです。
ご馳走様でした、とても美味しかったです。
店主様と奥様へ「また来週来ます」と告げ、お店を後にしました。
豚骨メニュー3種制覇まで残すところあと1品。次回の「麻辣豚」でコンプリートとなります。
どんなお味なのかとても楽しみです。
お店の情報
- 所在地 ：〒016-0834 秋田県能代市下内崎７１
- 営業時間：昼の部 11時00分～14時00分
夜の部 17時30分～19時15分
※期間限定営業時は夜営業が無い等の大幅な変更が有る場合があります - 定休日 ：火曜日（臨時休業有り） 公式SNSで訪問前に確認推奨
- 駐車場 ：店舗敷地内に10～11台ほど 公式SNSから詳細を確認できます
- SNS ：公式インスタグラム
1月21日～2月8日＝豚骨専門店営業
2月12日～3月1日＝家系専門店営業
豚骨・家系の期間中は全日が昼の部のみの営業となるそうです。
訪問前に公式インスタグラムにて定休日等ご確認を。
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