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秋田県能代市にて営業されておられ、多くの客に支持されている人気居酒屋「梵天丸」が、ランチタイムに「麺屋さわ、」として営業を始められたそうです。
※店名のドットが「、」か「.」のどちらかは不明…とりあえず「、」にて表記させて頂きます。
こちら方面にて用事があったので、ついでと言ったら失礼ではありますが、とても良い機会でしたので寄らせて頂きました。
12時30分頃の混雑しそうな時間ではありましたが、到着直前に駐車場から出てゆく車が1台。運が良かったです。
鶏を軸としたメニュー展開。
「発汗鶏中華」が目を引きますが、少量ながらアルコールが添加されているそうですので、地元以外の方にとってはなかなかハードルの高いメニュー。
運転を控えているので、鶏チャーシュー+大盛りにて注文致しました。
ふわりと鶏が香る。そして美しいビジュアル。
油脂は思いの外少なめではありましたが、スープを口にすると広がる鶏ワールドと優しさ。
メニュー表によると、スープには野菜や麹も使用されているとのことでなるほどと納得、柔らかで自然な甘み。
「からだにうれしいやさしいラーメン」の文言に偽り無し。
鶏モモ肉と思しきチャーシューは10枚ほど載っていた。
これが柔らかでとても美味しく…。もっと食べたかった。
ストレートの細麺。
小麦の香りはスープの力強さに負けず劣らず、とてもバランスが良いと思いました。
筆者の食べ進めが遅いせいで、後半はやや伸び気味となってしまいました。
丼中央に2枚の蒲鉾、華やかさを演出。その左隣には小松菜（？）のグリーンが鮮やか。
ざくたまも良い仕事をしており、多めに載せられているメンマも嬉しい。
居酒屋店主が本腰を入れて作るラーメンとはこれほどにレベルの高い物なのか、と感服致しました。
何よりも特筆したい点、それはスタッフ皆様の接客の良さ。
来店・退店時はしっかりと声量のある挨拶、明るい表情。
会計時に「美味しかったです」とお伝えした際の女性店員さんから素敵な笑顔のお返しを頂きました。
ご馳走様でした、とても美味しかったです。
素晴らしいひと時を有難うございました。
お店の情報
- 所在地 ：〒016-0845 秋田県能代市通町９−５
- 営業時間：10時00分～麺orスープが無くなり次第終了
- 定休日 ：毎週水曜
- 駐車場 ：店舗敷地内4台ほど 狭小につき斜め駐車タイプ、注意が必要
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