秋田県大館市孝百「辛とんこつ」

週に一度のお楽しみ。
今回の外食は「孝百（こうはく）」へ。約3カ月ぶりです。

「辛とんこつ（大）」

初食メニューに挑戦してみました。
落ち着いていてシンプルな見た目。着丼と同時に豚骨スープの良い香りが漂う。

辛さレベル1～3のいずれかを選択可能。
度を超えるような「極激辛」なんてことはしないでしょうけれど万が一ということもある、ということで様子見の「2」で注文しました。

スープを一口、すぐに爽やかで鮮烈な辛味が口内に広がる。お、結構辛いかも…。
辛味が苦手な方は恐らく1でもキツいかも知れません。「辛さ 3」にしなくて良かった。
ややカドの有る辛さと豚骨の円やかさが合わさり絶妙な味わい。これは大変に美味い。
豚骨らしさをしっかり味わいたいのであれば「辛さ 1」の選択も大いに有りかも、と思った。次に来たらそうしてみよう。

煮干し系メニュー等とは違い、やや黄色みがかった細麺。
本場博多豚骨ラーメンのような白い極細タイプではないものの、このスープにとても良く合っており不満無し。むしろベストマッチかと。
表面ツルツルでストレート、適度な硬さとややもっちりした弾力。ワタクシにとってはベストな茹で加減で、最後まで大変美味しく頂くことができました。

ご馳走様でした、とても美味しかったです。

次からは辛とんこつ一択になってしまいそう。そう思う程に好みの味でした。