秋田県北秋田市麺屋うるとら鷹巣店「味噌ホルモンらーめん」

ニシキダイナーグループ店の中で一番好きなこちらの店舗、約4カ月ほど日を空けての訪問です。

店長さんを始めとする各スタッフさんの愛想がとても良いので、空気感がGOOD。
お客の回転も速く、お昼時ど真ん中の時間帯でも長時間待つことは稀です。
自宅からは錦本店が圧倒的に近いのですがほぼ行くことは無く、「麺屋うるとら鷹巣店」へ行っています。そのくらい好きです。

シーズン限定メニューが更新されておりました。秋冬提供の麺は「味噌ホルモンらーめん」。
様々なお店でホルモンラーメン類を頂いたことはありますが、正直なところ満足したことはありませんでした。
だが、信頼の置けるこちらのお店ならば期待できるということで。

数量限定だったようですが無事注文できました。無論大盛りで。

到着しました。
POPの画像を上回る盛りの良さにビックリ。
もやしで嵩増しなんてケチなことは無く、キャベツ・ニンジン・キクラゲ等々の野菜がふんだんに使われています。

中華鍋＆高火力で炒められた野菜、激烈に旨い。

秋田県北では味噌ラーメンを主体とするお店が多いのですが、それらに勝るとも劣らない完成度の高いスープ。
ホルモンの香りに味噌・マー油・ニンニク・野菜のウマミが混ざり合い極上の味わいとなっていました。

「これぞ」といった味わいのホルモン。
あのニオイが…という方にはお薦めできませんが、ホルモン好きにはたまらないヤツでした。
もちろん筆者も大好きです。

右画像、コリコリで好きな部位です。ショートケーキのイチゴよろしく、後半まで取っておいて楽しみました。

うるとらと言えばこの平打ち麺、単体で非常に美味しい。
全体的に強めでコッテリなこのお店の各メニューにマッチしています。
もちろんこの品にも最高の相性だったと思います。

ご馳走様でした、とても美味しかったです。
提供期間中にもう一度食べたいとは思いますが、予想以上にオイリーでしたので少々日を空けてまた…。

お店の情報