秋田県大館市煮干中華あさり「辛味そば大」

昨年食べ逃していた冬季限定メニュー “辛味そば” を食すために「煮干中華あさり」へ行ってきました。

午前11時30分頃に到着しましたが、この超人気店で先客が3名のみという奇跡的な状況によりすんなりと駐車＆入店～着席。
平日であっても11時あたりから混雑していることが多いのでラッキーです。
しかし着席から3分ほど経つと怒涛の入店ラッシュ、一気に10名ほどが雪崩れ込んできました。

冬季限定の辛味そば（大）
2024年に食べて以来なので、提供されたときには嬉しさで自然と頬が上がってしまいました。

中央に鎮座する辛味。
単体で少量を味わってみましたが、中華系の醤（豆板辣醤でしょうか？違っていたらすみません）をベースとしたもの。
鮮烈で爽やか・やや丸みのある辛味でとても味わい深い。
ワタクシは開幕から全て溶かし込んで食させていただきました。

煮干しと豚骨が絶妙なバランスで成り立っている激旨スープ。
背脂が加えられ、コクの広がりと共に上品な甘みがプラス。
クリーミーでとても美味しいです。

チャーシュー・メンマ・ネギ・岩海苔それぞれもふんだんにトッピングされています。
この豪華さで1,000円を切る価格設定ですので、相当努力されておられるのではないでしょうか。

ワタクシの知らぬ間に結構な太さの麺へとマイナーチェンジされておられたようです。
手揉みでしょうか、ピッチの細かい縮れが入っており、これでもかとスープを纏ってくれます。
個人的には細麺で頂きたかったのですが、これはこれでとても美味しいし食べ応えもあって満足感が高いものでした。

ご馳走様でした、とても美味しかったです。
提供期間中にもう一度来れたら良いなぁ。

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