秋田県大館市魚醤らーめんひいらぎ「ゆず中華」

秋田県北の酒造として名高い「北鹿酒造」からほど近い場所に有るビル。
その中にひっそりと佇むこちらのラーメン店へ久々に訪れてみました。

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駐車場は店舗前に2台、ビルの後ろ側に空きスペースが有ればそちらにも駐車が可能。

同ビルの他テナント店前への駐車はNGですので気を付けましょう。

メニューはこのような感じです。
画像を撮り損ねてしまいましたが、辛味噌ら～めんもレギュラーメニューとしてラインナップ。
サンマー麺と同じく数量限定で提供している牡蛎塩ら～めん等、種類豊富。

今回は未食のメニュー「ゆず中華」を頂きました。

とても綺麗なルックス。

ピンボケ失礼。
醤油の量はかなり抑えめながらも、鶏ガラや魚介、昆布と椎茸の出汁がしっかりと出ているので非常に味わい深い。
仄かに香る柚子は高知県産のペーストの物を使用しているとのこと。柑橘特有の極々僅かな苦みがアクセントとなっていてGOOD。
油分も控えめでアッサリ。老若男女どなたでも美味しく食べられる素晴らしいスープだと思いました。